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6月份梅雨季
雖然無法到果園工作
但是也要很早起來
所以鄉下人閒不下來的
早上5點就起來摘樹子
去買製作樹子的配方(特殊醬油及豆瓣醬)比例都已經配好了
去摘在自己家附近的樹子(破布子)來自己製作樹子團或樹子粒
冰起來一整年都可以當配料用(蒸鱈魚)也可用來直接配粥吃
將樹子先剪成一小段(以方便小樹枝跟果粒分離)重點要先將樹子洗的很乾淨喔!
然後裝水裝至快要淹過樹子的水量
水的比例是很重要的喔
將樹子果實分離後不能夠再加水了,在撥樹子時整支手都會黏黏滑滑
這些小樹枝千萬不能丟丟掉,因為可以用來洗煮樹子又黏又滑的鍋子(真的好神奇喔!)
大約要熬煮3-4個小時
我家是用快速爐來熬煮大份量的樹子
熬煮好了!等涼一些在加入配方比例
大功告成了 !鄉下幾乎家家戶戶都會自己製作喔
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